液壓榨油機(jī)知識(shí)：怎么對(duì)芝麻榨油機(jī)壓榨芝麻進(jìn)行炒熟？

 

    芝麻榨油在芝麻即將炒熟的時(shí)候加入少量水的作用，芝麻榨油在芝麻即將炒熟的時(shí)候加入少量水的作用，用戶(hù)炒料師傅在炒芝麻的時(shí)候采用一些簡(jiǎn)單的技巧可提高出油率和提高榨油質(zhì)量。

 

    芝麻在即將炒好處鍋的前2分鐘，加入適量的清水，可令芝麻快速冷卻，以減少榨油過(guò)程中芝麻餅氣泡的產(chǎn)生和有助于提高出油率和出油質(zhì)量。芝麻壓榨易出現(xiàn)問(wèn)題：餅不成型，餅碎、冒碎渣、濺油；主要是芝麻炒得過(guò)輕，另外是炒好的芝麻在排煙時(shí)溫度降得太低；餅纏軸，餅呈園坨狀，榨條間冒面條狀渣，油黑、機(jī)器冒油煙大，油苦，進(jìn)料慢，液壓榨油機(jī)主要是芝麻炒得過(guò)度或壓榨溫度過(guò)高造成，另外榨螺調(diào)得太緊也可能出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題。芝麻壓榨是機(jī)器加溫130-170℃，芝麻入鍋炒至變圓發(fā)漲碾開(kāi)后呈黃色且有油質(zhì)滲出，迅速揚(yáng)幾遍，消除黑煙后入榨。油呈紅黃色，餅呈大塊或長(zhǎng)條形。