液壓榨油機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，處理好的料胚從料斗進(jìn)入榨膛。在榨螺螺紋旋轉(zhuǎn)的作用下，使進(jìn)料端向出餅端方向推進(jìn)。使榨膛內(nèi)各段容積逐漸縮小；又因?yàn)檎ヂ萋菁y連續(xù)不斷地將料胚推入進(jìn)榨膛，這樣前阻后推地產(chǎn)使品增加壓力，并且壓縮料胚，從而把油擠壓出來(lái)。

在使用液壓榨油機(jī)之前，應(yīng)當(dāng)首先準(zhǔn)備好全部輔助器具和容器，并檢查和調(diào)整傳動(dòng)帶松緊程度。然后開動(dòng)電動(dòng)機(jī)，使機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)15min左右，再檢查榨螺軸的轉(zhuǎn)速。一般轉(zhuǎn)速應(yīng)在33dmin左右?？辙D(zhuǎn)時(shí)需要注意齒輪箱內(nèi)齒輪的嚙合情況和聲音是否正常，各軸承部位和電機(jī)是否正常。榨油機(jī)空轉(zhuǎn)時(shí)，電動(dòng)機(jī)電流應(yīng)為3A左右。如電流過高，必須立即停車檢查，稍作調(diào)整后再開機(jī)?？蛰d正常后，備好50kg左右的菜籽或者是黃豆，然后再準(zhǔn)備投入進(jìn)料斗。弘創(chuàng)機(jī)械廠提醒您注意：開始?jí)赫r(shí)進(jìn)料不能太快，否則榨膛內(nèi)壓力突然增加，榨螺軸會(huì)轉(zhuǎn)不動(dòng)，造成榨膛堵塞，甚至使榨籠破裂，甚至發(fā)生不必要的意外。所以開始?jí)嚎s時(shí)，進(jìn)料應(yīng)均勻而緩慢地投入進(jìn)料斗，使榨油機(jī)進(jìn)行跑合。如此反復(fù)多次，持續(xù)3～4h以上，使榨油機(jī)溫度逐漸升高，甚至冒青煙(這是正?，F(xiàn)象)。開始?jí)赫r(shí)榨膛溫度低，可緩慢擰動(dòng)，凋節(jié)螺柱上的手柄，并加大出餅厚度，同時(shí)提高入榨胚料的水分，待榨膛溫度。升至90℃左右，榨油機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，可將出餅的厚度調(diào)至1．5～2．5mm，并將緊固螺母旋緊。

液壓榨油機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，含油量高的油料出油大多集中在條排和前組圓排處。條排處的出油約占總出油量的60%，前組圓排處約占30%；而末端排出油則很少，成滴不成線，油色很清。反復(fù)榨二三次即可將菜籽或黃豆的油榨盡，在這期間可將含油較多的油渣均勻地?fù)饺肆吓咧袎赫ァＯ铝蠒r(shí)必須要要保持均勻，切忌忽多忽少，否則將影響榨油機(jī)的壽命和出油率。

運(yùn)轉(zhuǎn)過程中要經(jīng)常檢查榨油機(jī)的出餅情況，并控制胚料的水分既不過高也不過低。正常的出餅應(yīng)呈片狀，靠榨螺軸一面光滑，而另一面有很多毛紋。如出餅疏松無(wú)力，或出餅不成形，色澤較深，用手一捏即成碎塊，這說(shuō)明胚料加水太少；如出餅發(fā)軟，成大片狀，或出油泡沫增多，則說(shuō)明加水太多。正常情況下，圓排之間不出渣或很少出渣，在條排處出渣，如出渣呈細(xì)片狀說(shuō)明水分多，出粉渣則說(shuō)明水分少。此外，液壓榨油機(jī)以出油位置變化可看出入榨水分是否合適，當(dāng)入榨水分過高或過低時(shí)，出油位置均向后移。